Bulgogi

Bulgogimarinade
Entrecote er det beste kjøttet å marinere, men det meste fungerer.

  • 1/2 kopp soyasaus
  • 1/3 kopp sukker
  • 3 ss risvin
  • 2 ss sesamolje
  • 8 fedd hvitløk
  • 4 hakkede vårløk
  • 2 ss rista sesamfrø
  • 1/2 ts svart pepper

Eventuelt litt ingefær. Tykkelsen kan reguleres med vann.

Kimchi
Saltlake:

  • 1 kinakål
  • 2 l vann
  • 3,5 ss salt

Kimchi:

  • 2 dl revet gulrot
  • 0,5 ss paprikapulver
  • 1/2 ts cayennepepper
  • 2 fedd hvitløk
  • 3 ss østerssaus
  • 3/2 ss revet ingefær
  • 1 ss sukker
  • 1 ss hakket chili

-Legg kålen i laken over natten (hele blader).
-Skyll kålen i rennende vann (lenge) til saltet forsvinner.
-Bland kimchi-ingrediensene.
-fordel kimchirøren mellom hvert salatblad, evt kutt opp salaten og bland godt.
-legg det i en pose og knyt sammen, og oppbevar i kjøleskap.

Ananas og eple
Bland oppkuttede ananas, epler og majones.

Bønnespirer

Spinatsalat (fra Cappelens nye kokebok)

  • 200 g ferske spinatblader
  • 1 hvitløkfedd, finhakket
  • 1 ss sesamolje
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ts ristede sesamfrø
  • 1 krm pepper

-Skyll spinatbladene godt og ha dem i en stor kasserolle med kokende vann. Trekk kasserollen av varmen og la den stå med lokk i to minutter.
Hell av vannet, skyll spinaten i kaldt vann og la den renne av.
Legg spinaten i en bolle, tilsett resten av ingrediensene og rør om.

Servering
Se for deg et salatblad som tortillalefse, hvor du putter alt oppi. Ha gjerne litt ris ved siden av.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *