in mat

Bulgogi

Bulgogimarinade
Entrecote er det beste kjøttet å marinere, men det meste fungerer.

  • 1/2 kopp soyasaus
  • 1/3 kopp sukker
  • 3 ss risvin
  • 2 ss sesamolje
  • 8 fedd hvitløk
  • 4 hakkede vårløk
  • 2 ss rista sesamfrø
  • 1/2 ts svart pepper

Eventuelt litt ingefær. Tykkelsen kan reguleres med vann.

Kimchi
Saltlake:

  • 1 kinakål
  • 2 l vann
  • 3,5 ss salt

Kimchi:

  • 2 dl revet gulrot
  • 0,5 ss paprikapulver
  • 1/2 ts cayennepepper
  • 2 fedd hvitløk
  • 3 ss østerssaus
  • 3/2 ss revet ingefær
  • 1 ss sukker
  • 1 ss hakket chili

-Legg kålen i laken over natten (hele blader).
-Skyll kålen i rennende vann (lenge) til saltet forsvinner.
-Bland kimchi-ingrediensene.
-fordel kimchirøren mellom hvert salatblad, evt kutt opp salaten og bland godt.
-legg det i en pose og knyt sammen, og oppbevar i kjøleskap.

Ananas og eple
Bland oppkuttede ananas, epler og majones.

Bønnespirer

Spinatsalat (fra Cappelens nye kokebok)

  • 200 g ferske spinatblader
  • 1 hvitløkfedd, finhakket
  • 1 ss sesamolje
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ts ristede sesamfrø
  • 1 krm pepper

-Skyll spinatbladene godt og ha dem i en stor kasserolle med kokende vann. Trekk kasserollen av varmen og la den stå med lokk i to minutter.
Hell av vannet, skyll spinaten i kaldt vann og la den renne av.
Legg spinaten i en bolle, tilsett resten av ingrediensene og rør om.

Servering
Se for deg et salatblad som tortillalefse, hvor du putter alt oppi. Ha gjerne litt ris ved siden av.

Write a Comment

Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.